專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：SCIENZE VITICOLE ED ENOLOGICHE，葡萄和釀酒科學(xué)，LM-70

授課語(yǔ)言：意大利語(yǔ)+英語(yǔ)授課

學(xué)制：2年

都靈大學(xué)、米蘭大學(xué)、巴勒莫大學(xué)、福賈大學(xué)和薩薩里大學(xué)達(dá)成協(xié)議，開(kāi)設(shè)了國(guó)際大學(xué)間葡萄栽培和釀造科學(xué)學(xué)位課程(EVS)，該課程匯集了喬瓦尼·達(dá)爾馬索教授發(fā)起的一項(xiàng)長(zhǎng)期而富有成果的教學(xué)科學(xué)活動(dòng)的成果，在都靈大學(xué)，隨著葡萄栽培和釀造學(xué)研究生專(zhuān)業(yè)課程(1949年)的設(shè)立，1982年改為葡萄栽培和釀酒學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)校，然后改為意大利唯一的葡萄栽培和葡萄酒釀造學(xué)院，來(lái)自意大利各地和海外的畢業(yè)生均可參加本專(zhuān)業(yè)。

該課程旨在培養(yǎng)具備高級(jí)準(zhǔn)備水平的專(zhuān)業(yè)人士，這些專(zhuān)業(yè)人士適合從事葡萄栽培和釀酒科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)活動(dòng)，確保專(zhuān)業(yè)人員的掌握和自主性。特別注意解決葡萄酒和葡萄酒生產(chǎn)系統(tǒng)管理中復(fù)雜問(wèn)題的能力，這些問(wèn)題與地區(qū)環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)方面的情況有關(guān)，以及使用創(chuàng)新工具和嚴(yán)格工作方法的能力。

培訓(xùn)活動(dòng)是跨學(xué)科的，旨在發(fā)展知識(shí)和技能，以支持葡萄栽培和釀酒行業(yè)的知識(shí)設(shè)計(jì)和轉(zhuǎn)讓。該學(xué)位課程除了具有堅(jiān)實(shí)的科學(xué)和技術(shù)基礎(chǔ)外，還具有很強(qiáng)的實(shí)用性，并在意大利或外國(guó)的研究中心或大型葡萄酒種植公司開(kāi)展活動(dòng)，以及合格導(dǎo)師指導(dǎo)的實(shí)習(xí)。

該課程分為兩個(gè)部分：

“基礎(chǔ)課程”，以意大利語(yǔ)和英語(yǔ)授課，致力于葡萄栽培和葡萄酒學(xué)的畢業(yè)生;

“國(guó)際課程”，以英語(yǔ)授課，面向其他行業(yè)的畢業(yè)生和外國(guó)畢業(yè)生。

在第二年，每個(gè)學(xué)生從不同合作機(jī)構(gòu)(都靈、米蘭、巴勒莫、福賈和薩薩里)提供的不同課程中進(jìn)行選擇！第二年也可以在歐洲聯(lián)盟(歐洲葡萄栽培和釀造學(xué)碩士)的一個(gè)教學(xué)點(diǎn)舉行。

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